酔鯨 Premium 純米大吟醸　DAITO 2018 日本酒

酔鯨 Premium 純米大吟醸　DAITO 2018本品自体は未開封　自宅冷暗所保管ですが、箱の上蓋箱の二ヶ所壊れています。画像でご確認願います。ナンバリングカード中に入っています。頂き物で、大事にしすぎてのみませんでした。定価は22000円です。箱が壊れていますので、12000円で出品します。→値下げします。9800円にいたします。以下、メーカーHPより酔鯨の最高級 純米大吟醸酒 特徴プレミアム純米大吟醸 DAITOの3つのこだわりこのDAITOは3つのプレミアムな製法により醸されています。​・兵庫県東条産 特A山田錦を30%まで磨く兵庫県加東市東条地区は全地域が「特A地区」として認定されており約80年にわたり、酒造好適米の代表 “山田錦”の栽培にこだわり続けています。その希少な“兵庫県東条産 特A山田錦”を精米歩合30%までおしげもなく磨く(外側の70%を取り除く)。これがプレミアム純米大吟醸DAITOの原料です。​・2種類の酵母で醸す大吟醸ならではの“華やかな吟醸香”純米ならではの“豊かな味わい”さらには酔鯨ならではの“キレの良いあと口”。これらすべてを備えた純米大吟醸とするためにDAITOの発酵には通常一種類しか使用しない酵母をあえて二種類使用しています。この醸造技術は私たちが全国新酒鑑評会用での受賞を目指して研鑽してきたものであり、その技術の確かさは6年連続金賞受賞という実績に裏付けられています。​・中取りだけを酸素に触れさせることなく   ボトリングするこのプレミアム純米大吟醸DAITOは、お酒を搾る工程において香味が最も優れた部分“中取り”だけで造られています。さらにその“中取り”を酸素に触れさせることなく貯蔵することで、できたてのおいしさを保ち、“瓶燗”と呼ばれる方法により丁寧にボトリングしています。